Cal Roure
Cocina de brasa y leña, producto de temporada. Un sitio para sentarse despacio, beber bien y comer mejor.
La carta
Cambia cada quince días, según lo que llega del mercado de la Boqueria y los pescadores del Maresme. Si algo te pica la curiosidad y no lo encuentras hoy, pregúntale al cocinero — suele tener alguna sorpresa fuera de carta.
Para empezar
Per començar- 4 €
Pa amb tomàquet
Pan de payés tostado en la brasa, tomate de penjar, ajo, aceite Arbequina.
- 9 €
Croquetes de bacallà
Bechamel ligera, bacalao desmigado y un toque de perejil. Cuatro unidades.
- 12 €
Esqueixada de bacallà
Bacalao curado en sal, tomate ramallet, cebolla tierna, aceitunas de Aragón.
- 11 €
Burrata amb tomàquet de penjar
Burrata de Andria, tomate de cuelga, albahaca fresca, aceite verde.
Platos principales
Plats principals- 18 €
Arròs de muntanya
Conejo, setas de temporada y butifarra negra. Caldo de los huesos del propio conejo.
- 22 €
Suquet de peix
Rape, gambas y patata ratte en suquet ligero de pescado de roca y azafrán.
- 24 €
Entrecot a la brasa
Vaca madurada 40 días, brasa de encina, sal en escamas, patatas confitadas.
- 14 €
Verdures de temporada a la llosa
Lo que haya esa mañana: alcachofas, espárragos, calçots tardíos. Romesco casero.
Para terminar
Per acabar- 6 €
Crema catalana
Receta de la abuela Roser. Caramelo quemado al momento.
- 6 €
Mel i mató
Mató fresco de Montserrat, miel de romero, nueces tostadas.
- 7 €
Coca de vidre amb gelat de vainilla
Coca crujiente caramelizada, helado de vainilla bourbon hecho en casa.
IVA incluido · Pan y aperitivo de bienvenida: 2,50 € / persona · Disponemos de opciones vegetarianas — consulta al equipo.
Brasa, leña y producto que conoces por su nombre.
Empezamos hace doce años con una parrilla pequeña y la idea fija de cocinar como cocinaban en el pueblo de mis abuelos. Producto bueno, fuego de verdad y poco más. Sin humo, sin postureo, sin emplatados imposibles.
Compramos directamente al productor siempre que podemos: la carne viene de una ganadería del Berguedà, el pescado lo trae cada mañana un patrón de Vilanova, y las verduras cambian con lo que hay. Si no es de temporada, no entra en la carta — aunque te apetezca.
Pol Roure, cocinero.
- Abierto desde
- 2014
- Productores
- 17
- Mesas
- 9
· La brasa al fondo del local
Estamos aquí.
Horario
- Martes — Jueves
- 13:30 — 16:00
- —
- 20:30 — 23:00
- Viernes — Sábado
- 13:30 — 16:00
- —
- 20:30 — 23:30
- Domingo
- 13:30 — 16:00
- Lunes
- Cerrado
Dirección
Carrer de la Verdura, 12Gràcia · 08012 Barcelona
Metro Fontana (L3), 4 min
FGC Plaça Molina, 8 min
Reservar
Recomendamos reservar de jueves a sábado. Para grupos de 6 o más, llámanos directamente.
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